2014年 5月 7日

GWもあっという間に終わりました。

今週も張り切って活動に励みたいと思います。

今年初のゴーヤを購入し、チャンプルーを作りました。

ゴーヤは、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、

ビタミンＣの量は、キュウリやトマトの5倍と、豊富に含んでいます。

通常は加熱すると壊れやすいのですが、ゴーヤは炒めても壊れにくい

ようです。苦味が苦手な方が多いようですが、私は塩もみをします。

でも、この苦味成分が身体に良いとのことで、胃腸の粘膜を保護したり

食欲を増進する効果や、神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる

効果もあるそうです。油との相性が非常に良いので、ゴーヤチャンプルは

夏バテしやすい時期には、もってこいですね。

これから、ちょこちょこ食卓に並ぶメニューになりそうです♪

ゴーヤと言えば、寝屋川市ではエコ活動の一環として、市公共施設で

みどりのカーテンに取り組んでいます。

寝屋川市みどりのカーテン／寝屋川市ホームページ